Woher ich meine Rohstoffe beziehe
In den letzten Jahren hat sich eine rege Kultur wertebesonnener Lebensmittelverarbeitung entwickelt: alte Sorten werden verstärkt wieder kultiviert, vergessene und randständige Spezialitäten erfahren neuen Fokus von Produzenten und Verarbeitern, sauberes Produzieren steht bei engagierten, kleinen Betrieben auch abseits von Bio-Zertifikaten hoch im Kurs.
Von meinen Reisen bringe ich Kontakte mit, die es mir ermöglichen, auch Produkte, die nicht bei uns heimisch sind, nach der gleichen Philosophie zu beschaffen: ein gutes Beispiel dafür ist die Frauenkooperative Melissotisses in Zakynthos, von der ich spezielle Liköre aus Bergamotte und anderen Südfrüchten beziehe...
Werfen Sie einen Blick auf meine Lieferanten und Partner!
